ラウンドトマトのスクランブルエッグ
卵の中にフレッシュトマト／　今までにないスクランブルエッグの出来上がりです。
ちょっとした工夫で、いつもと違ったお料理に大変身です。

■材料（4人分）
ラウンドトマト……2〜3個
卵……4個
粉チーズ……大さじ2
牛乳（生クリームでも可）……大さじ2
塩・コショウ……適宜
バター……大さじ2

　

●作り方
1. ラウンドトマトはヘタを取り、くし型に切る。
2. 卵を溶き、粉チーズ、牛乳、塩、コショウを加えて、味を調える。
3. フライパンにバターを入れて熱し、(1)を軽く炒める。
（トマトの水分が出ないように、火の通し過ぎに気をつけてください。）
4. (3)に卵液を注ぎ入れ、手早く炒め合わせる。

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焼きトマト
カゴメこくみトマトは加熱するとトマトの旨みとさわやかな酸味が出てきます。
チーズのおいしさとマッチした一品です。
熱いうちにお召し上がりください。

■材料（4人分）
ラウンドトマト……4個（500g）
とろけるチーズ……30ｇ
アンチョビ……適宜
塩、コショウ……少々

●作り方
1. トマトはヘタを取り、半分に切り、
　 塩、コショウをふる。
2. (1)の上にとろけるチーズとアンチョビを
　 のせ、トースターでチーズが溶ける程度
　（4〜5分）焼く。

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フレッシュトマトとツナのスパゲティ
具とソースを兼ねたトマトがたっぷりと入った新しい味です。
フレッシュなトマトの旨味が生きています。
短時間で簡単に作れます。
辛さは赤唐辛子の量で加減してください。

■材料（2人分）
トマト……3個（300g）
ツナ缶……小1缶
ニンニク（みじん切り）……1片
赤唐辛子……1本
オリーブオイルまたはサラダ油……大さじ2
塩……小さじ1/2
青ジソ……5枚
スパゲティ……200g

●作り方
1. トマトは乱切り、赤唐辛子は種を取り小口に切り、ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
3. ツナを(2)に加えて炒め、さらにトマトを加えて軽く炒め、塩で味を調える。
　※トマトに火が入り過ぎないように注意してください。
4. ゆでたてのスパゲティとからめ、刻んだ青ジソを散らす。

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マリネサラダ
トマトには坑酸化作用のあるリコピンがたっぷり含まれています。
トマトに含まれるリコピンは脂溶性なので、オリーブオイルなどのドレッシングと一緒に食べることで、
吸収率もアップして、効果的に栄養を吸収することができます。

■材料（4人分）
プラムトマト……1パック（270g）
玉ネギ……小1個
レタス、サラダ菜……適宜
アンティーブなど（飾り用）
〈ドレッシング〉
オリーブオイル……1/2カップ
酢……大さじ3強
砂糖……大さじ1
塩……小さじ1
コショウ……少々
粒マスタード……小さじ 1　1/2

●作り方
1. 玉ネギはみじん切りにして水に2〜3分さらす。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、水気をしっかり切った(1)を加える。
3. トマトはヘタを取り、縦半分に切る。（お好みの大きさで）
4. (3)に(2)をかけて、冷蔵庫で冷やす。（1時間以上）
5. 器にレタスなどを敷き、(4)を盛る。

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