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フレッシュトマトと香草の
冷製スパゲティ
口に広がるジューシーなトマトと
爽やかなバジルの風味が絶妙

■材料（4人分）
マ・マースパゲチィ……400g
トマト……小4個
玉ねぎ……1/2個
バジル（生）……1/2束
エキストラバージンオリーブ
オイル……大さじ4〜5個
にんにく（みじん切り）
……小さじ2
レモン汁またはワインビネガー
……少々
塩、こしょう……各少々

●作り方
1. 玉ねぎはみじん切りに、トマトは粗く刻む。バジルはざく切りか手でちぎる。
2. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、沸騰したらスパゲティを芯がなくなるまでゆでる。
3. ゆで上がったスパゲティを氷水でよく洗い、水気を切る。
4. ボウルにオリーブオイルとレモン汁（またはワインビネガー）、にんにくを
　 入れてよくかき混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
5. (1)の野菜とスパゲティ、(4)ソースを混ぜ合わせる。

CHECK！
☆スパゲティのゆで時間は標準より1分ほど長めにする

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なすのラザニア
オーブントースターで15分！
あつあつろと〜り旬のラザニア

■材料（2人分）
青の洞窟ラザニアエミリアーナ
……1箱
なす……2本
バター……大さじ2
サラダ油……大さじ2
塩、こしょう……適量
パセリ（みじん切り）……適量

［Ａ］
湯（70度位）……カップ2
［Ｂ］
水……カップ1

●作り方
1. なすは輪切りにしてバターで炒め、しんなりしたら塩・こしょうで軽く味付けをする。
2. アルミトレーにラザニアの波形が重ならないよう、縦横交互にのせる。
　 左右2列、6枚ずつ重ねＡとＢを静かに注ぐ。
3. 湯切り後ラザニアを別の皿へ移し、トレーにホワイトソースを薄く敷く。
　 ラザニアを左右1枚ずつのせ、ボロネーゼソースを全体にのばし、なすを置く。
4. ラザニア、ホワイトソース、ラザニア、ボロネーゼソースの順で重ね、
　 ボロネーゼソースの層になすをはさむようにする。
5. オーブントースターで13〜15分焼き、仕上げにパセリをふる。

CHECK！
☆ラザニアをもどす際、湯と水は浸る程度

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ブロッコリーとマカロニのチーズ焼き
ぷりぷりのマカロニと
野菜のうま味が詰まったごちそう

■材料（4人分）
マ・マーマカロニ（ストレート）
……300g
玉ねぎ……1/2個
ブロッコリー……大1/2株
トマト……1/2個
生クリーム……カップ1
アンチョビ……3片
溶けるチーズ……80〜100g
粉チーズ……大さじ3
塩、こしょう、バター……各少々

●作り方
1. マカロニを歯ごたえが残る程度にゆで、水気を切っておく。
2. 薄く切った玉ねぎをバターでさっと炒める。
　 トマトは半分に切ってから薄切りに、ブロッコリーは小房に分けて下ゆでをする。
3. 耐熱容器に玉ねぎを敷き、マカロニとブロッコリー、トマトを入れる。
4. (3)に軽く塩、こしょうをふって生クリームをかけ、ちぎったアンリョビを散らす。
　 その上に溶けるチーズと粉チーズをのせ、バターを所々に置いて、
　 焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。

CHECK！
☆全体に火が通る前に焦げるときは、途中でホイルをかぶせる
☆200度前後でじっくり焼くとコクが出る

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梅と貝割れのスパゲティ
酸味と辛みがマッチ！
のどをするりと通る和風味

■材料（4人分）
マ・マースパゲティ……400g
梅干し……大4個
貝割れ菜……1パック
生しいたけ……4枚
焼きのり……1/2枚
糸削りがつお、万能ねぎ（小口切り）
……各適量

［Ａ・だし］
しょうゆ……大さじ1
濃縮だし……小さじ2
水……小さじ4

●作り方
1. 梅干しは種を取り除き、梅肉を包丁で細かく叩いておく。
2. 生しいたけは石づきを取って薄く切り、Ａでひと煮立ちさせる。
3. 貝割れ菜は3cmの長さに揃え、焼きのりも同じように細切りにする。
4. スパゲティをかためにゆで、ザルにあける。
5. (4)に(1)(2)をからめて皿に盛り、(3)と削り節、ねぎをのせる。

CHECK！
☆スパゲティは歯ごたえよくゆであげる

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